Elas costumam ser vistas como vilãs por conterem mais açúcar e calorias do que suas versões frescas, mas frutas secas podem, na verdade, ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2, segundo uma nova pesquisa publicada na revista Nutrition and Metabolism.
O estudo, conduzido por cientistas chineses, analisou dados de mais de 428 mil pessoas no Reino Unido, por meio do banco de dados UK Biobank.
Os resultados surpreendem e indicam que, quando consumidas com moderação e da forma certa, as frutas desidratadas podem contribuir para a regulação da glicose no sangue e favorecer a sensibilidade à insulina — dois fatores cruciais na prevenção da doença.
Por que frutas desidratadas ajudam no controle da glicose?
O diabetes tipo 2 ocorre quando o corpo perde a capacidade de usar a insulina corretamente, causando um aumento persistente do açúcar no sangue.
Segundo os pesquisadores, o consumo de frutas secas está relacionado a maior ingestão de fibras, vitaminas e antioxidantes, como flavonoides e carotenoides — compostos que atuam diretamente na regulação do metabolismo da glicose.
Durante o processo de desidratação, as frutas perdem água, mas mantêm e até concentram seus nutrientes. Por exemplo: 100g de uvas frescas têm cerca de 0,8g de fibra, enquanto a mesma quantidade de uvas-passas fornece 5g de fibras, favorecendo a saciedade e evitando picos de glicemia.
Além disso, frutas secas são ricas em potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, todos essenciais para o equilíbrio do organismo.
Como consumir e quais frutas secas são mais indicadas?
Apesar dos benefícios, o consumo deve ser feito com moderação, já que frutas desidratadas são mais calóricas.
Especialistas recomendam combiná-las com alimentos ricos em proteínas e gorduras boas, como iogurte natural, castanhas ou queijos leves. Isso ajuda a reduzir a velocidade da absorção do açúcar e prolonga a sensação de saciedade.
Entre as frutas secas mais recomendadas estão:
- Ameixa seca
- Banana desidratada
- Damasco seco
- Figo seco
- Tâmara
- Uva-passa
Incluí-las com equilíbrio no dia a dia pode ser uma forma prática e saborosa de cuidar da saúde metabólica e manter o açúcar sob controle.
